اگر به‌دنبال یک تغییر و تحول اساسی و به‌یادماندنی در آشپزخانه‌تان هستید، اما هنوز نمی‌دانید اجاق گاز سرامیکی چیست و چه کاربردهایی دارد، توصیه می‌کنیم مطالعه این مقاله را به هیچ وجه از دست ندهید! اجاق گازهای سرامیکی نه تنها دارای ظاهر زیبا و مدرن و کارایی عالی هستند، بلکه تجربه‌ای متفاوت از پخت‌وپز را برای شما به ارمغان می‌آورند. از جمله مزایای اجاق گاز سرامیکی می‌توان به راحتی و سهولت در تمیز کردن و حرارت یکنواخت آن اشاره کرد اما طرز استفاده از اجاق گاز سرامیکی هم مهم است و قلق‌های خاص خودش را دارد که در ادامه درباره آن‌ها بیشتر صحبت خواهیم کرد. از شما دعوت می‌کنیم با ما همراه باشید.
انواع اجاق گاز سرامیکی
یکی از سوال‌های رایج در زمان خرید اجاق گاز سرامیکی این است که انواع اجاق گاز سرامیکی چیست و هرکدام چه کاربردهایی دارند؟ در ادامه دراین‌باره صحبت خواهیم کرد.
اجاق گازهای القایی
یکی از مهم‌ترین موارد در انتخاب اجاق‌های سرامیکی این است که بدانید منبع انرژی اجاق گاز سرامیکی چیست و از کجا تامین می‌شود. اجاق‌های سرامیکی هرکدام منبع انرژی مخصوص به خود را دارند. برای مثال، انرژی اجاق‌های القایی توسط یک سیم‌پیچ مسی در زیر اجاق گاز تامین می‌شود. اجاق گازهای القایی از طریق یک میدان مغناطیسی کار می‌کنند که با ایجاد میدان گرمایی قابل کنترل، سریع‌ترین روش پخت‌وپز را برای شما به ارمغان می‌آورد.
یکی از مزایای اجاق گاز سرامیکی القایی این است که این اجاق‌ها سریع گرم می‌شوند و فوراً به تغییرات دمایی پاسخ می‌دهند. همچنین، دارای ویژگی‌های ایمنی مانند سنسورهای کنترل دما، خاموش شدن خودکار در هنگام گرم شدن بیش از حد ظروف و قفل ایمنی کودک هستند.
طرز استفاده از اجاق گاز سرامیکی القایی نیز در نوع خود بسیار جالب است، چون غذا از طریق حرارت ظروف پخته می‌شود، بدون آن‌که اجاق گاز داغ شود. تمیز کردن آن‌ها نیز راحت‌تر از سایر اجاق‌ها است اما قیمت این مدل‌ها از سایر اجاق گازها بالاتر است. همچنین، باید توجه داشته باشید که شما فقط می‌توانید از انواع خاصی از ظروف که با اجاق القایی سازگار هستند، استفاده کنید.
اجاق گازهای تابشی
آیا می‌دانید منبع انرژی این نوع اجاق گاز سرامیکی چیست؟ در سیستم اجاق‌های تابشی از کلاف‌های فلزی در زیر ورق شیشه‌ای سرامیکی استفاده می‌شود و سیم‌پیچ‌ها با کمک انرژی الکتریکی، حرارت را به صفحه سرامیکی منتقل می‌کنند اما تمیز کردن سیم‌پیچ‌ها یا کویل‌ها می‌تواند دردسرساز باشد.
اجاق گازهای هالوژن
اجاق گازهای هالوژن انواع دیگری از گازهای سرامیکی هستند که برای تولید گرما و پخت‌وپز از لامپ هالوژن در آن‌ها به‌جای سیم‌پیچ استفاده می‌شود.
اجاق گازهای نیمه هالوژن
یکی از مزایای اجاق گاز سرامیکی نیمه هالوژن این است که در این اجاق گازها از ترکیب خلاقانه لامپ‌های هالوژن و سیم‌پیچ فلزی استفاده شده و بهره‌وری آن را افزایش داده است.
در مجموع، اگر بخواهیم بگوییم کارآمدترین نوع اجاق گاز سرامیکی چیست، باید اعتراف کرد که از نظر کارایی و سرعت گرمایش، اجاق گازهای القایی بسیار سریع‌تر از سایر انواع اجاق سرامیکی عمل می‌کنند و توزیع حرارتی دقیق‌تر و یکنواخت‌تری دارند.
مزایای اجاق گاز سرامیکی
بسیاری از افراد با این‌که می‌دانند اجاق گاز سرامیکی چیست و حتی ممکن است بدانند طرز استفاده از اجاق گاز سرامیکی چگونه است، اما از تمام مزایای این اجاق‌ها مطلع نیستند. تمیز کردن آسان، یکی از مهم‌ترین مزایای اجاق گاز سرامیکی است که آن‌ها را به جایگزینی عالی برای اجاق‌های گازی تبدیل می‌کند. اجاق‌های سرامیکی دارای سطحی کاملاً صاف هستند و به‌همین دلیل، چربی و آلودگی روی سطح آن‌ها جمع نمی‌شود. علاوه‌براین، طرز استفاده از اجاق گاز سرامیکی ساده است و نیاز به صرف زمان زیاد ندارد. اما سایر مزایای اجاق گاز سرامیکی چیست؟ از مهم‌ترین مزایای این اجاق‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- وجود نشانگرهای حرارتی برای نمایش زمان گرم شدن اجاق گاز
- زیبایی و سادگی
- بهترین نتایج در پخت‌وپز به‌دلیل کنترل دمای بهتر
- افزایش کارایی که می‌تواند منجر به زمان پخت سریع‌تر شود
- تهویه بهتر هوا در هنگام آشپزی
- واکنش فوری به تغییرات دمایی
- توزیع یکنواخت دما
- صرفه‌جویی در زمان و انرژی
- حفظ حرارت ثابت
معایب اجاق گاز سرامیکی
مزایای اجاق گاز سرامیکی بسیار زیاد است اما معایب اجاق گاز سرامیکی چیست؟ این اجاق‌ها به‌طورکلی معایب بسیار کمی دارند که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اجاق‌های سرامیکی برخلاف انواع گازی به‌سرعت قابل کنترل نیستند و به آرامی به تغییرات دما واکنش نشان می‌دهند.
- شیشه سرامیکی گرما را نگه می‌دارد، بنابراین باید بعد از خاموش کردن، مراقب غذاهای پخته‌شده روی گاز باشید که نسوزند.
- احتمال خراش یا ترک خوردن صفحه وجود دارد.
- اجاق‌های سرامیکی معمولاً قیمت بیشتری نسبت به اجاق گازهای سنتی دارند.
نکات مهم هنگام خرید اجاق گاز سرامیکی
افرادی که می‌دانند اجاق گاز سرامیکی چیست، از این موضوع هم خبر دارند که اجاق گازهای سرامیکی با طراحی زیبا و عملکرد عالی خود، به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای آشپزخانه‌های مدرن تبدیل شده‌اند اما برای انتخاب بهترین مدل، باید به چند نکته مهم نیز توجه داشته باشید:
- اگر ندانید اولین گام در خرید اجاق گاز سرامیکی چیست، دچار مشکل می‌شوید! در درجه اول، اندازه اجاق گاز باید با فضای آشپزخانه تناسب داشته باشد، بنابراین بسته به این‌که به چند شعله گاز نیاز دارید، می‌توانید سایز اجاق گازتان را تعیین کنید.
- یکی از مزایای اجاق گاز سرامیکی، تنوع انتخاب در مدل است اما درهرحال باید به نوع المنت‌های هیتر توجه داشته باشید که از چه نوعی هستند و چه کارکردهایی دارند.
- در هنگام خرید باید بدانید برند اجاق گاز سرامیکی چیست و به کیفیت آن توجه کنید.
- حتی‌المقدور از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.
- قدرت پخت، تایمر، قفل کودک و جنس شیشه اجاق گاز نیز از جمله موارد مهمی هستند که باید مورد توجه قرار گیرند.
- بودجه خود را مشخص کنید.
- طراحی اجاق گاز باید با دکوراسیون آشپزخانه شما هماهنگ باشد.
- نصب اجاق گاز سرامیکی را به افراد متخصص بسپارید.
روش نگهداری و تمیز کردن اجاق گازهای سرامیکی
اگر تا این‌جا متوجه شدید که اجاق گاز سرامیکی چیست و چه مزایا و معایبی دارد و همچنان بر خرید آن مصمم هستید، بهتر است به نکات زیر نیز برای نگهداری و تمیز کردن آن دقت داشته باشید:
- هنگام تمیز کردن از اسفنج یا پارچه نرم استفاده کنید تا شیشه گاز خراش پیدا نکند.
- ظروف شیشه‌ای یا قوطی‌ها را مستقیما روی اجاق گاز قرار ندهید.
- اجسام سنگین را روی اجاق گاز قرار ندهید.
- در صورت ریختن مواد غذایی حاوی قند فوراً گاز را بعد از کمی خنک شدن تمیز کنید.
- استفاده از ظروف پخت و پز یا ظروف پخت با کف مسی یا آلومینیومی می‌تواند باعث خراشیدگی صفحه شود.
- از اجاق گاز به‌عنوان تخته برش استفاده نکنید.
- برای انتقال موثر گرما بهتر است از ظروف پخت‌وپز با کف مسطح استفاده کنید.
مقایسه اجاق گاز سرامیکی با اجاق گازهای گازی و برقی معمولی
اگر شما هم جزو افرادی هستید که می‌خواهند بدانند تفاوت اجاق گازهای برقی و گازی با اجاق گاز سرامیکی چیست، بهتر است ادامه مطلب را از دست ندهید:
- کنترل دما: کنترل دما در اجاق‌های گازی نسبت به اجاق‌های سرامیکی ساده‌تر و سریع‌تر است.
- سهولت در تمیز کردن: تمیز کردن اجاق گازهای سرامیکی نسبت به انواع گازی و برقی راحت‌تر است.
- ایمنی: خطر بروز آتش‌سوزی در اجاق گازهای برقی و گازی بیشتر از اجاق گازهای سرامیکی است.
- حفظ گرما: یکی از مزایای اجاق گاز سرامیکی این است که حتی پس از خاموش شدن، گرما را نگه می‌دارد اما اجاق‌های گازی و برقی به‌سرعت سرد می‌شوند.
- هزینه: اجاق‌های سرامیکی نسبت به انواع گازی و برقی قیمت بالاتری دارند.
- ظروف: اجاق‌های گازی نیازی به ظروف خاص ندارند اما برای اجاق‌های سرامیکی باید از ظروف مخصوص استفاده کرد.
در مجموع، اجاق‌های گازی مورد علاقه بسیاری از آشپزها هستند و به‌دلیل گرمایش سریع، سهولت کنترل دما و تطبیق‌پذیری خود مورد ستایش قرار می‌گیرند اما این اجاق‌ها به‌علت استفاده از سوخت گاز می‌توانند کیفیت هوای داخل ساختمان را کاهش دهند و به‌ویژه برای افراد مبتلا به آسم مضر هستند. تحقیقات نشان می‌دهد تعویض اجاق‌های گازی با اجاق‌های سرامیکی، منجر به کاهش 51 درصدی سطح دی اکسید نیتروژن در آشپزخانه می‌شود. همچنین، در تحقیقات محدودی که برای مقایسه اجاق گازهای القایی با اجاق‌های برقی انجام شده است، مشخص شده که اجاق‌های القایی احتمالاً آلاینده‌های کمتری نسبت به انواع الکتریکی تولید می‌کنند.
جمع‌بندی
اجاق گازهای سرامیکی از جدیدترین انواع وسایل پخت‌وپز محسوب می‌شوند، به‌طوری‌که بسیاری از افراد هنوز نمی‌دانند اجاق گاز سرامیکی چیست و چه کاربردهایی دارد. در این مقاله به معرفی انواع این اجاق گازها پرداختیم و درباره مزایای اجاق گاز سرامیکی، معایب آن، نکات مهم هنگام خرید و روش‌های نگهداری آن‌ها صحبت کردیم. شما چه تجربه‌ای در زمینه استفاده از اجاق گازهای سرامیکی دارید؟ با ما درمیان بگذارید.
سوالات متداول
آیا اجاق گاز سرامیکی برق زیادی مصرف می‌کند؟
مصرف برق اجاق گازهای سرامیکی به عوامل مختلفی مانند اندازه، تعداد شعله‌ها و مدت زمان استفاده بستگی دارد اما به‌طورکلی، این اجاق گازها نسبت به اجاق گازهای قدیمی و سنتی، مصرف برق کمتری دارند و حتی برخی مدل‌ها دارای برچسب صرفه‌جویی در انرژی هستند.
چه نوع ظروفی برای استفاده روی اجاق گاز سرامیکی مناسب هستند؟
بهترین ظروف برای اجاق گاز سرامیکی، ظروفی هستند که کف صاف و صیقلی داشته باشند تا حرارت را به‌طور یکنواخت دریافت کنند. ظروف مسی، آلومینیومی و چدنی برای این نوع اجاق گاز مناسب هستند اما استفاده از ظروف تفلون و ظروفی با کف ناهموار توصیه نمی‌شود.
آیا اجاق گاز سرامیکی برای پخت همه غذاها مناسب است؟
بله، اجاق گازهای سرامیکی برای پخت انواع غذاها، سرخ کردن، آب‌پز کردن و حتی پخت کیک مناسب هستند.
